Pabrik Es adalah sistem yang berdiri sendiri yang memproduksi, mengemas, dan menampilkan produk dari es. Secara garis besar topik yang akan dibahas pada buku ini seperti, mikrobiologi minuman ringan, kualitas dan pengolahan air, bahan aditif dan perasa, pengolahan dan pengisian, serta kemasan primer dan sekunder. Sepanjang buku ini pembaca akan dibiasakan dengan teknologi yang digunakan dalam produksi minuman ringan dan pembuatan es.