E-Book

Starch and Vegetable Fat and Oil Manufacturing. [EBOOK]

---

Topik yang akan dibahas dalam buku ini adalah serangkaian proses dari proses yang utama dalam penggilingan jagung dan sayuran basah. Kemudian proses menghancurkan biji minyak dan kacang pohon dan mengekstraksi minyak. Termasuk juga informasi yang terkait tentang pengembangan produksi dan desain produk yang membutuhkan pemahaman tentang penggunaan pati sebagai salah satu bahan utama. Buku ini juga akan membahas ilmu dasar dari tiga lemak dan minyak nabati terkemuka (kedelai, kanola dan minyak sawit) dengan penekanan pada sifat fisikokimia dan biokimia serta relevansinya pada pengolahan, aplikasi dan pemanfaatan dalam makanan.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

670 ALE s

Penerbit

: 3G e-Learning LLC., 2021

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

English

ISBN/ISSN

9781984648860

Klasifikasi

670 Manufaktur dan Pabrik-pabrik

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

pabrik dan pengolahan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Aleksandar Mratinkovic, dkk

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar